今天详细介绍一下在刀具制作中不锈钢的几个知识点。对于普通刀友来说，大体了解一下就行
440 A - 440 B - 440C
含碳量和硬度由A-B-C逐次增添（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。 440C 是一种很优良的高端不锈钢，硬度通常到达 56-58 Rc。这三种钢材的抗锈才能都不错，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。 440C 用的非常广泛，可能是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34）。如果你的刀标有“440”，那么它很可能比440A廉价；如果厂商用更贵的440C，他们会很愿意宣扬这一点。广泛感到 440A对于日常应用来说刚刚好，尤其是经过优质热处置的440A（我们听说SOG的440A热处置很受好评，不知道他们请谁来做这个）。440B更加硬朗，而440C是优良的。
425M - 12C27
这两种钢材都和440A很类似，425M (含碳0.5% )被用到Buck刀具中。12C27 (含碳0.6%)是一款斯堪迪那维亚钢材，经常被Finish Puukkos和Norwegian Knives选用。
AUS-6 - AUS-8 - AUS-10 (AKA 6A 8A 10A)
日本不锈钢材，大略与440A (AUS-6, 含碳0.65%)、 440B (AUS-8, 含碳0.75%)、440C (AUS-10, 含碳1.1% )类似。 AUS-6 被用来制作 Al Mar；Cold Steel应用 AUS-8，从而使这种钢材变得很广泛，CS的热处置方式使AUS-8的打磨度不如ATS-34，但也使它更柔软，或许也更坚韧。AUS-10 的含碳量近似于440C，但是含铬量下降，因此抗锈才能也相应降落，不过也加强了坚韧性。这三种钢材都参加了钒（这是440系列没有的），因此增添了抗磨损才能。
GIN-1 （AKA G-2）
一种很好的不锈钢，含碳量略低，含铬量略高，而钼含量比ATS-34低。经常被 Spyderco选用。
ATS-34 - 154-CM
目前最热的高端不锈钢。154-CM是最初的美洲版本，但很长时光达不到高端制刀业期望的生产尺度，所以未被普遍应用，最新爆出的新闻说高品德的154-CM会卷土重来。 ATS-34 是一种日本日立的产品，它和154-CM非常、非常类似，是顶级高质不锈钢。
通常硬度约为 60 Rc，打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足够的坚韧度。抗锈才能不如前面提到的400系列。很多定制手工刀匠应用 ATS-34，Spyderco (在他们的高端产品刀) 和 Benchmade 等众多著名厂商都选用它。
ATS-55
和ATS-34很类似，但去掉钼，参加了其他一些元素。目前对这种钢材所知不多，但它看起来具有似乎是保存了ATS-34的优良打磨度并增添了坚韧性。钼是高速钢生产中一种昂贵而有用的元素，而刀锋并不须要用到高速钢，所以去掉钼可以大幅度下降钢材成本，且仍然坚持了ATS-34的特征。Spyderco 选用这种钢材。
BG-42
Bob Loveless 最近宣称他从ATS-34转向这种钢材。留心，这是个征兆。BG-42 在某种水平上与ATS-34近似，而有两个最大的不同之处: BG-42有两倍于ATS-34的锰含量，和1.2%的钒含量 (ATS-34不含钒), 所以可知它比ATS-34的打磨度更好。Chris Reeves 在生产Sebenzas时，也从 ATS-34 转向了 BG-42。
CPM T440V - CPM T420V
两种具高打磨度的钢材 (高于 ATS-34)，但很难把打磨度放到第一位来斟酌。 这两种钢材都含有高量的钒。Spyderco 都至少有一款 CPM T440V型号。手工刀匠 Sean McWilliams 是440V迷。要想使这种钢材变得锐利有点艰苦，——同样的，也别指望ATS-34能很坚韧——取决于热处置情形。 420V 是 CPM 440V的变种，含铬量较低，而含钒量加倍，抗磨损才能更高，或许比440V的坚韧度也更高。
400 系列不锈钢
在Cold Steel 转而选用 AUS-8之前，他们的很多不锈钢产品都是用"400 系列不锈钢"制作的。其他刀具厂商正开端应用这个系列钢材。那么，什么是“400 系列不锈钢”? 我一直假设它是 440-A，但也不消除厂商应用的其他4xx钢材，象420 或 425M，并统称为 400 系列不锈钢。
对不锈钢的选用是非常普遍的，它占领着我们生活的多个角落。
